चाय के लिए बकाइन के बिना। बकाइन के फूल और उसके गुण तैयार करना

हम बकाइन से प्यार करते हैं, जिसे आमतौर पर बकाइन के रूप में जाना जाता है, उनके सुंदर सुगंधित फूलों के लिए। हालांकि, हम शायद ही कभी महसूस करते हैं कि वे खाने योग्य हैं या स्वस्थ भी हैं। जानिए बकाइन के फूलों के गुण।

आम बकाइन (सिरिंज वल्गरिस), जिसे बकाइन के बिना गलत नाम से जाना जाता है, सबसे प्रिय झाड़ियों में से एक है। यह शायद ही आश्चर्य की बात है - यह विकसित करना आसान है, लगभग किसी भी मिट्टी में सफल होता है, यह छाया में बढ़ सकता है, हालांकि यह धूप में सबसे अच्छा दिखता है और खिलता है। इसे व्यावहारिक रूप से निषेचन या पानी की आवश्यकता नहीं होती है, यह ठंढ के लिए प्रतिरोधी है, और इसके फूलों की प्रचुरता सुनिश्चित करने के लिए, यह पर्याप्त है … उन्हें नियमित रूप से काटें (फूलों की टहनियाँ या बस खिलने के बाद)।

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बकाइन के फूल चाय के लिए उपयुक्त होते हैं, चाहे उनका रंग कुछ भी हो। उन्हें टहनियों से छीलने की जरूरत है।

बाईं ओर - ताजा बकाइन फूल, दाईं ओर - ओवन में पूर्व-उपचार के बाद, केंद्र में - सूखे फूल, जलसेक के लिए तैयार।

प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, फूल अपना रंग खो देंगे, लेकिन एक मिठास और कारमेल स्वाद प्राप्त करेंगे।

बकाइन फूलों की चाय में एक सुंदर एम्बर रंग होता है, और इससे भी अधिक स्वाद और गंध होती है। इसके अलावा, यह स्वस्थ है और इसमें थीइन नहीं है।

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और यह बकाइन के फूल हैं जो इसका मुख्य आकर्षण हैं। अक्सर सफेद या गुलाबी और बैंगनी, एकल या पूर्ण रंगों में। अधिक से अधिक नई किस्में बनाई जाती हैं - उदाहरण के लिए, दो-रंग के फूलों (जैसे सफेद सीमा के साथ बैंगनी) या असामान्य - पीले रंग के साथ। हालांकि, यह पुरानी किस्मों की सराहना करने के लायक भी है, फूलों के साथ शायद कम शानदार, लेकिन तीव्रता से सुगंधित।

सौभाग्य के लिए बकाइन के फूल?

बकाइन के फूलों की अनूठी सुगंध कई लोगों के लिए मई और परिपक्व वसंत का पर्याय है। हालांकि, हम शायद ही कभी जानते हैं कि बकाइन के फूल खाने योग्य होते हैं (वास्तव में "पीने योग्य") और, इसके अलावा, स्वस्थ। शायद अधिक लोकप्रिय यह अंधविश्वास है कि एक असामान्य बकाइन फूल, यानी पांच पंखुड़ियों वाला, सौभाग्य लाता है। उन्हें पूरी तरह से गारंटी देने के लिए, आपको ऐसा फूल खाने की जरूरत है।

जिसने भी इसे आजमाया है (या बिना किसी अंधविश्वास के बकाइन के फूल पर कुतर दिया) जानता है कि यह स्वाद में कड़वा होता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। जे।तो बकाइन के फूलों का उपयोग कैसे करें और उनके साथ क्या करें? हम एक पल में समझाएंगे। लेकिन चलिए शुरू करते हैं बकाइन के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण.

एक हर्बल कच्चे माल के रूप में बकाइन के बिना

हर्बल कच्चा माल बकाइन के फूल हैं, लेकिन छाल, पत्ते और फल भी हैं। इनमें कई सक्रिय तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। आंतरिक रूप से प्रयुक्त बकाइन कार्य, दूसरों के बीच में, विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक और डायफोरेटिक। यह गले और ऊपरी श्वसन पथ की समस्याओं में मदद करता है, लेकिन यह पाचन तंत्र का भी समर्थन करता है। यह भी कहा जाता है कि इसका लीवर पर लाभकारी और यहां तक कि पुनर्योजी प्रभाव पड़ता है, लेकिन ऐसे गुण मुख्य रूप से बकाइन के अंकुर और छाल के अर्क में पाए जाते हैं।

बाह्य रूप से उपयोग किए जाने पर बकाइन का भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह दूसरों के बीच में मदद करता है seborrhea, rosacea के लिए, लेकिन त्वचा की लोच में भी सुधार करता है, जो इसे सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करता है। इसमें एक एंटीसेप्टिक प्रभाव भी होता है, जो दाग-धब्बों में मदद करता है और त्वचा के मामूली घावों के उपचार में तेजी लाता है।

चाय के लिए बकाइन फूल

आप बकाइन के फूलों से एक बेहतरीन चाय बना सकते हैं। आप इसे स्वाद के लिए पी सकते हैं, न केवल सर्दी, आदि के साथ। बकाइन के फूलों की चाय में एक सुखद, मीठा-कारमेल स्वाद होता है, जो पूरी तरह से कड़वाहट से रहित होता है, ताजे फूलों में बोधगम्य होता है।

चाय के लिए बकाइन के फूल कैसे तैयार करें

हालांकि, फूलों को ठीक से तैयार करने और अच्छी तरह से ऑक्सीकरण करने की आवश्यकता है - यह मुश्किल नहीं है। बकाइन के फूलों से चाय बनाने की विधि कटारज़ीना लाटोस, "जंगली व्यंजनों" के एक अनुभवी विशेषज्ञ और लाटोसोवो कृषि पर्यटन फार्म के मालिक का खुलासा करते हैं, जहां, दूसरों के बीच, ऐसी चाय मेहमानों को परोसी जाती है।

- हम केवल बकाइन के फूल इकट्ठा करते हैं - उनमें से बड़ी संख्या में होना चाहिए, यहां तक \u200b\u200bकि कई झाड़ियों के फूल भी। यह महत्वपूर्ण है कि वे पूरी तरह से खिलें, उन्हें सूखा भी होना चाहिए। फूलों को टहनियों से अलग करें। यह थोड़ा समय लेने वाली गतिविधि है, लेकिन "इनाम" उंगलियां हैं जो बकाइन की तरह गंध करती हैं और … हाथों की चिकनी त्वचा।

- हम जार को फूलों से भरते हैं, उन्हें कसकर भरते हैं। - कटारजीना लातोस जारी है। - जार को स्क्रू करें और लगभग ५० डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग ३ घंटे के लिए ओवन में रख दें। आश्चर्यचकित न हों कि वे अपना रंग खो देंगे और भूरे रंग के हो जाएंगे, लेकिन वे प्राकृतिक माल्ट और थोड़े नम से भरे होंगे। फिर फूलों को सूखने की जरूरत है। हम उन्हें एक पतली परत में फैलाते हैं, उदाहरण के लिए बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर। आप थोड़ा पहले से गरम ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं (लगभग ४० C, चलो दरवाजा अजर छोड़ दें)। जब फूल पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो हम उन्हें कंटेनरों में पैक करते हैं और उन्हें बंद कर देते हैं। उन्हें एक अंधेरी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है, जैसे अलमारी में। सर्दियों के बीच में भी बकाइन की चाय का आनंद लिया जा सकता है।

बकाइन के फूलों वाली चाय की रेसिपी

बकाइन चाय की विधि बहुत सरल है।

- सूखे के ऊपर पानी डालें। यह महत्वपूर्ण है कि यह उबलते पानी नहीं है - लाटोसोवा की परिचारिका को जोड़ती है। - पानी लगभग 80-90ºC होना चाहिए। व्यवहार में, मैं पानी उबालता हूं, फिर उसे एक तरफ रख देता हूं और केतली को "सांस लेने" के लिए खोलता हूं और फिर इसे ऊपर डालता हूं। परिणाम एक सुंदर एम्बर रंग और एक अद्भुत सुगंध के साथ एक जलसेक है।

चाय के लिए कितने सूखे बकाइन का उपयोग करने की आवश्यकता है? यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है - शुरू में, आप एक गिलास जलसेक के लिए एक चम्मच ले सकते हैं, लेकिन यह प्रयोग करने और अपने स्वाद के अनुसार राशि चुनने के लायक है। बेशक, जितना अधिक सूखा, उतना ही तीव्र स्वाद।

चाय के लिए बकाइन के फूल इकट्ठा करते समय क्या याद रखें

विभिन्न किस्मों के बकाइन फूल चाय के लिए उपयुक्त होते हैं, उनका रंग भी मायने नहीं रखता। फूलों को उन जगहों से चुनना याद रखें जो दूषित नहीं हैं और झूठ नहीं बोलते हैं, उदाहरण के लिए, सड़कों से। फूल सूखे होने चाहिए, इसलिए हम उन्हें बारिश के बाद इकट्ठा नहीं करते हैं।

सामान्य तौर पर, जड़ी-बूटियों की कटाई सुबह या दोपहर में की जानी चाहिए, बकाइन के मामले में, दोपहर या शाम को अधिक लाभ होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बकाइन को हनीसकल परिवार के पतंगों द्वारा परागित किया जाता है, जैसे कि हमिंगबर्ड, जिसे पोलिश हमिंगबर्ड के रूप में जाना जाता है (बकाइन फूल के मुकुट की ट्यूब मधुमक्खियों के लिए अमृत तक पहुंचने के लिए बहुत लंबी है)। और चूंकि होवरफ्लाइज़ शाम और रात में भोजन करते हैं, बकाइन की गंध सबसे अधिक होती है।