मौसम के अंत में हमारे अपने बगीचे से सब्जियां। हम सलाह देते हैं कि गिरावट में कौन सी सब्जियां लगाने लायक हैं

गर्मियों का अंत और शरद ऋतु की शुरुआत बगीचे में उगाई जाने वाली अधिकांश सब्जियों की कटाई का समय होता है। बिस्तर धीरे-धीरे खाली हो रहे हैं और ऐसा लगता है कि हमें अगली ताज़ी सब्जियों के लिए अगले वसंत तक इंतज़ार करना होगा। हालांकि, हमें इतना लंबा इंतजार करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ऐसी कई सब्जियां हैं, जो शरद ऋतु में बोई जाती हैं और सर्दियों से पहले फसल देती हैं। ऐसे भी हैं जिन्हें हम मौसम के अंत के बाद, यहां तक कि बर्फ के नीचे से भी एकत्र कर सकते हैं।

सब्जियों की इस देर से की जाने वाली खेती को कैच क्रॉप कहा जाता है, और चूंकि हम आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए अन्य सब्जियों द्वारा पहले से कब्जा किए गए पदों को आवंटित करते हैं, यह फसल रोटेशन के बारे में याद रखने योग्य है, उसी वनस्पति से सब्जियों की खेती से बचना परिवार (ब्रासिका पौधों के बाद, हम मूली नहीं बोते हैं, और अजवाइन, उदा।गाजर, हम अजमोद नहीं उगाते हैं), जिससे वे सामान्य बीमारियों और कीटों के प्रति कम संवेदनशील होते हैं।

शरद फसल के लिए मूली

शरद ऋतु की खेती के लिए आदर्श सब्जियों में से एक मूली है। कुछ किस्मों के अपवाद के साथ, गर्मियों में इसकी खेती की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि तब पौधा आसानी से एक फूल में बदल जाता है (यह तथाकथित लंबे समय तक चलने वाला पौधा है), इसलिए इसकी खेती वसंत ऋतु में और गर्मियों के अंत में की जाती है। .

मूली के बीज अगस्त के मध्य में पंक्तियों में बोए जाते हैं और पतझड़ (सितंबर-अक्टूबर के अंत) में काटे जाते हैं। मूली में अपेक्षाकृत कम वनस्पति अवधि (लगभग 40-50 दिन) होती है और यह शरद ऋतु की ठंड के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी होती है, हालांकि पकड़ने वाली फसलों के रूप में वसंत और शरद ऋतु की खेती के लिए इच्छित किस्मों को चुनना सबसे अच्छा होता है, जैसे:

• " कार्मेस" ,
• क्रासा”,
• " सक्सा पोलाना" ,
• " पर्व" ,
• " पोलोनाइज"
• " आइकिकल" ।

शरद ऋतु में मूली की खेती के कई फायदे हैं। इस समय का मौसम गर्मियों की तुलना में अधिक अनुकूल होता है, इसलिए पौधे गर्मी और सूखे से पीड़ित नहीं होते हैं (उन्हें वर्षा रहित अवधि के दौरान पानी की आवश्यकता होती है)। वसंत में मूली की फसल को नुकसान पहुँचाने वाली काली मक्खी के जड़ संक्रमण का जोखिम भी नाटकीय रूप से कम हो जाता है।

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पतझड़ और सर्दी के लिए पालक उगाना

शरद ऋतु की खेती के लिए एक और बेहतरीन सब्जी है पालक भी, जिसके पत्ते विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत हैं। पालक विशेष रूप से पतझड़ की ठंड के प्रति संवेदनशील नहीं है, लेकिन अगर इसे अच्छी उपज के लिए है, तो इसमें लगातार थोड़ी नम मिट्टी होनी चाहिए, इसलिए इसे शुष्क अवधि के दौरान पानी देने की आवश्यकता होती है।

पतझड़ की फसल के लिए अनुशंसित पालक की किस्मों में शामिल हैं:

• " मैटाडोर" ,
• " विंटर जायंट" ,
• " आस्ता" ।

पकड़ो फसलों के लिए सोआ उगाना

गर्मियों की देर से खेती के लिए, गार्डन डिल भी उपयुक्त है (वनस्पति अवधि लगभग 30-40 दिन), जिसके बीज पूरे वनस्पति काल में क्यारियों या पंक्तियों में बोए जा सकते हैं (मध्य में पकड़ फसल के लिए) अगस्त)। सौंफ एक उपजाऊ, लगातार थोड़ी नम मिट्टी की अपेक्षा करती है, लेकिन इसे विभिन्न सब्जियों के बाद उगाया जा सकता है।

शरद ऋतु की खेती के लिए अनुशंसित डिल किस्मों में शामिल हैं

• " पन्ना" ,
• " फ़िरोज़ा" ,
• " लुकुलस" ,
• " अमृत" ।

साल के इस समय उगाने के लिए उपयुक्त एक आकर्षक सब्जी मेमने का सलाद भी है। कुछ समय पहले तक, कम ज्ञात और शायद ही कभी खेती की जाती थी, अब बहुत सराहना की जाती है और पसंद की जाती है। मेमने का सलाद एक छोटे सलाद की तरह दिखता है, लेकिन ऐसा नहीं है, और यहां तक कि यह एक अलग वनस्पति परिवार से संबंधित है।

अन्य मौसमी सब्जियों की तुलना में, इसमें अपेक्षाकृत लंबी वनस्पति अवधि (60 से 90 दिन) होती है, लेकिन इसकी छोटी हरी पत्तियों को पूरे शरद ऋतु में और यहां तक कि सर्दियों में भी बर्फ के नीचे से लिया जा सकता है (यह मामूली ठंढ के लिए प्रतिरोधी है) ).

मेमने के सलाद के बीज अगस्त के अंत में पंक्तियों में बोए जाते हैं, जबकि अक्टूबर में पहली पत्तियों की कटाई की जाती है। बहुत गहरी जड़ प्रणाली नहीं होने के कारण, पौधे को लगातार थोड़ी नम मिट्टी की उम्मीद होती है।

अजमोरे के लिए अजमोद

गर्मियों के अंत में, अजमोद के लिए अजमोद उगाने के बारे में भी सोचने लायक है। शीर्ष पत्तियां सुगंधित और विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, यही वजह है कि वे व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। पत्ता अजवायन, जो जड़ों का उत्पादन नहीं करता है, देर से गर्मियों की खेती के लिए उपयुक्त होगा, लेकिन हम ठेठ जड़ अजमोद भी बो सकते हैं। हालांकि यह सर्दियों से पहले जड़ नहीं देगा, हमें मौसम के अंत के लंबे समय बाद हरी अजमोद का आनंद लेना चाहिए।

अजमोद ठंड के लिए काफी प्रतिरोधी है, लेकिन ठंढ इसकी पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए सर्दियों के लिए पौधों को ढंकना अच्छा होता है, उदाहरण के लिए, एक छोटी पॉलीटनल या हल्के बिना बुने हुए कपड़े। अजमोद के बीज अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में पंक्तियों में बोए जाते हैं।जैसे ही वे विकसित होते हैं हम पत्तियों को क्रमिक रूप से इकट्ठा करते हैं।