एक ऐसा व्यंजन जो एक ही समय में तैयार करने में आसान और उत्तम है। रात के खाने के लिए यह एक अच्छा विचार है जिसके साथ हम अपने मेहमानों को प्रसन्न करना चाहते हैं।
4 सर्विंग्स बनाता है:
- 2 चिकन स्तन,
- 1 अंडा,
- 1 कप ब्रेडक्रंब,
- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
- तेल,
- नमक और काली मिर्च,
- 1 किलो शतावरी,
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
तैयार करने की एक विधि:
चिकन ब्रेस्ट को धोकर लंबाई में चॉप्स में बांट लें। काली मिर्च, मीठी पपरिका, करी और तेल से एक गाढ़ा मैरिनेड तैयार करें, इसे मांस पर रगड़ें और इसमें कम से कम 2 से 8 घंटे के लिए छोड़ दें। इस बीच, शतावरी तैयार करें। हम उन्हें छीलते हैं (एक दरार चाकू इसके लिए आदर्श है), सख्त भागों को काट लें और उन्हें धो लें। फिर हम शतावरी को सूती धागे से बांध देते हैं
गुच्छों में और 10 मिनट के लिए पकाएं, एक लंबे और संकीर्ण बर्तन में खड़े होकर, शतावरी के सिर, इस तथ्य के कारण कि वे नरम हैं, पानी से थोड़ा ऊपर निकल जाना चाहिए। हम पानी को नमक करते हैं
और इसमें थोड़ा सा मक्खन डाल दें। जबकि शतावरी उबल रही है, आप चिकन चॉप्स तल सकते हैं।
एक सपाट डिश में, अंडे को फेंटें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें। ब्रेडक्रंब को दूसरे फ्लैट डिश में डालें और बादाम के गुच्छे के साथ मिलाएँ। मांस को अंडे में भिगोएँ, ब्रेडक्रंब में कोट करें और 5 मिनट के बाद गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें। हर तरफ से। जब सारे कटलेट तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें शतावरी के बगल की प्लेट में रख देते हैं और हरे और नींबू के स्लाइस से सजाकर मेज पर गरमागरम परोसते हैं। शतावरी के ऊपर ठंडे मक्खन के चिप्स रखे जा सकते हैं।