यह व्यंजन भारत से आता है जहां पारंपरिक रूप से तली हुई सब्जियों को पकोड़ा कहा जाता है। प्याज के घोल में ब्रोकली आज का एक संशोधन है - वास्तव में बहुत सफल।
अवयव:
- 1 ब्रोकली, बड़े फूलों में विभाजित
- प्याज
- पूरा अंडा
- 1 गिलास आटा
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- तलने का तेल
तैयार करने की एक विधि:
अंडे, मैदा, एक गिलास पानी और बेकिंग पाउडर से बने पैनकेक के आटे के लिए, प्याज (मिश्रित या बारीक कद्दूकस किया हुआ) डालें। नमक के साथ आटा सीज करें
और कालीमिर्च। काफी बड़े ब्रोकली के फूलों को आटे में भिगोकर गहरे तेल में डाल दीजिए. आप ब्रोकली को फ्रायर में छलनी से भून सकते हैं, या यदि आपके पास नहीं है, तो ब्रोकली को लकड़ी के कटार पर रखना सुविधाजनक है, आटे में भिगोएँ और प्रत्येक गुलाब को 5-8 मिनट तक भूनें। केक सुनहरा होना चाहिए। पकोड़ों का स्वाद डिप्पा या ठंडे गर्म सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है.