पोलिश टेबल पर सबसे लोकप्रिय फलों में से एक - स्ट्रॉबेरी - वास्तव में एक वनस्पति फल नहीं है। यह कहा जाता है छद्म फल। मीठा, सुगंधित मांस छोटे बीजों को घेर लेता है, जो वास्तव में स्ट्रॉबेरी फल होते हैं। पिप्स के अंदर बीज होते हैं।
स्ट्रॉबेरी उगाना मुश्किल नहीं है, हालांकि प्रचुर मात्रा में फल देने के लिए, उन्हें बहुत अधिक देखभाल और उचित सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है। स्ट्रॉबेरी बारहमासी हैं। यह प्रजाति संयोग से बनाई गई थी। १७वीं शताब्दी में, दक्षिण अमेरिका से चिली के जंगली स्ट्रॉबेरी और उत्तरी अमेरिका से जंगली स्ट्रॉबेरी यूरोप में लाए गए थे। पौधे अगल-बगल बढ़े और एक आकस्मिक पार-परागण हुआ।
बागवानों को यह देखकर आश्चर्य हुआ कि एक यादृच्छिक क्रॉस के फल अद्वितीय हैं - इतनी विशाल और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी कभी किसी ने नहीं देखी थी। स्ट्रॉबेरी ने तूफान से यूरोपीय तालिकाओं को जीत लिया है, और सदियों से इतनी सारी किस्में पैदा की गई हैं कि अब वे बहु-हेक्टेयर वृक्षारोपण पर, घर के बगीचे में, या छत पर एक बर्तन में सफलतापूर्वक उगाए जा सकते हैं, और फल का आनंद ले सकते हैं। मई से अक्टूबर।
स्ट्रॉबेरी - किस्में
पोलैंड में स्ट्रॉबेरी की लगभग 50 किस्में पंजीकृत हैं। य़े हैं:
- शुरुआती किस्में, मई के अंत में फल देने वाली, जैसे होनोए, काम, केंट या सलुत,
- मध्यम किस्में जो जून और जुलाई के अंत में फल पैदा करती हैं (एलकट, सेंगा सेंगाना, वनबोर),
- देर से, जुलाई की दूसरी छमाही (बोगोटा, फ्लोरेंस, पेंडोरा) तक फल देना।
आप भी पा सकते हैं बार-बार फलने की किस्मेंजिसके फल हम वसंत से पहली ठंढ तक भोगेंगे, उदाहरण के लिए डायमांटे, ओस्टारा या सेल्वा।
तथाकथित चढ़ाई या लटकी हुई स्ट्रॉबेरी केवल स्ट्रॉबेरी की किस्में हैं जो धावकों पर कई स्टोलन और फल पैदा करती हैं।
स्ट्रॉबेरी पर चढ़ना और लटकाना
स्ट्रॉबेरी की किस्मों का उल्लेख करते समय, आपको एक निश्चित मिथक को दूर करने की आवश्यकता होती है जो बाजार में मौजूद है और बेईमान उत्पादकों द्वारा विपणन उद्देश्यों के लिए बनाए रखा जाता है - अब तक, चढ़ाई या लटकने वाली स्ट्रॉबेरी की किस्मों पर प्रतिबंध नहीं लगाया गया है. इस प्रकार स्ट्रॉबेरी की किस्मों को रिपीटिंग फ्रूटिंग कहा जाता है, जिसमें मुख्य पौधे पर प्रचुर मात्रा में धावक और फूल और फल पैदा करने की क्षमता होती है, साथ ही साथ धावकों पर उगने वाले युवा पौधे भी होते हैं। इस तरह की विविधता का सबसे अच्छा उदाहरण ओस्टारा है, जो असाधारण रूप से बड़ी संख्या में धावक पैदा करता है।
इस किस्म के फूल मुख्य पौधे पर और धावकों पर बने पत्तों की रोसेट पर उगते हैं, और शरद ऋतु तक गहराई से खिलते हैं। ओस्टारा पत्तियों और चमकीले लाल, चमकदार फलों के ऊपर काफी लंबे पुष्पक्रम पैदा करता है। यदि हम धावकों को नहीं हटाते हैं, तो हम इस तरह की विविधता को दांव या तारों पर खोल देंगे और हम इसे बढ़ते ही बांध देंगे, हमें एक दिलचस्प प्रभाव मिलेगा - मूंछों पर जमीन के संपर्क के बिना उगने वाले युवा पौधे जड़ें नहीं पैदा करेंगे, लेकिन केवल फूल और फल, जो पूरी चीज को पर्वतारोही जैसा बना देंगे।
प्रभाव इतना दिलचस्प है कि सजावटी, प्रचुर मात्रा में खिलने वाली स्ट्रॉबेरी किस्मों (फूल सफेद, गुलाबी या लाल होते हैं), लेकिन फल-असर नहीं, पैदा हुए थे। ऐसी विविधता का एक उदाहरण हो सकता है जैसे गुलाबी पांडा। यह अभी भी है - हालांकि सुडौल आकार का - लेकिन केवल एक स्ट्रॉबेरी, एक लता नहीं। लताओं को इस तथ्य की विशेषता है कि वे समर्थन पर लंबवत रूप से लेट सकते हैं - कोई भी स्ट्रॉबेरी ऐसा नहीं कर सकता है।
स्ट्रॉबेरी कब लगाएं
बाजार में तीन प्रकार के स्ट्रॉबेरी के पौधे हैं - ताजा, फ्रिगो (जमे हुए) और गमले। ताजा अंकुर सीधे मूल पौधों से प्राप्त पौधे हैं। उन्हें जल्द से जल्द लक्ष्य स्थिति में लगाया जाना चाहिए। इस मामले में रोपण का सबसे अच्छा समय है गर्मी और पतझड़ की बारी - सितंबर की शुरुआत से।
हालांकि, स्ट्रॉबेरी को जल्द से जल्द रोपण के लायक है ताकि उन्हें बढ़ने और जड़ प्रणाली बनाने का समय मिल सके। यदि हम पहली ठंढ से ठीक पहले रोपाई लगाते हैं, तो एक जोखिम है कि वे जम जाएंगे। ताजा रोपाई से रोपण के बाद पहले वर्ष में, स्ट्रॉबेरी खराब फल देती है, क्योंकि पौधों का मुख्य लक्ष्य जड़ प्रणाली का निर्माण करना है।
उन्हें यह नुकसान नहीं है पॉटेड रोपे. गमलों में आरंभिक जड़ने से इसे लेना आसान हो जाता है, तेजी से बढ़ता है और अधिक फल पैदा करता है। हालाँकि, गमले के पौधे ताजे की तुलना में अधिक महंगे होते हैं।
वे अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं फ्रिगो कटिंग. मूल रूप से वे औद्योगिक स्ट्रॉबेरी बागानों के बाजार के लिए अभिप्रेत थे, अब वे कम मात्रा में भी उपलब्ध हैं, जिससे उन्हें घर के बगीचे के मालिकों द्वारा भी खरीदा जा सकता है। इस प्रकार की कटिंग को जड़ दिया जाता है, वयस्क पौधों को वनस्पति के पहले वर्ष के बाद सर्दियों की सुस्ती के दौरान जमीन से खोदकर एक कोल्ड स्टोर में संग्रहीत किया जाता है। फ्रिगो स्ट्रॉबेरी वसंत ऋतु में लगाए जाते हैं (मार्च/अप्रैल से जून तक)। उन्हें काफी फायदा होता है - वे रोपण के दो महीने बाद ही फल देते हैं। हालांकि, फ्रिगो के पौधों को रोपण के बाद सावधानीपूर्वक देखभाल और पानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे जड़ नहीं ले सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी को गर्मियों और पतझड़ के मोड़ पर लगाया जाता है, और तथाकथित फ्रिगो कटिंग - वसंत में।
स्ट्रॉबेरी के लिए एक सब्सट्रेट
स्ट्रॉबेरी उगाने में सफलता काफी हद तक सब्सट्रेट की तैयारी पर निर्भर करती है। ये पौधे उपजाऊ, धरण युक्त मिट्टी, हवादार और विशेष रूप से नम नहीं, थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया के साथ पसंद करते हैं। वे भारी और गीली मिट्टी को सहन नहीं करते हैं। वे खराब रूप से विकसित होते हैं और अम्लीय और क्षारीय सबस्ट्रेट्स पर खराब फल देते हैं। इसलिए, स्ट्रॉबेरी के लिए सब्सट्रेट को खाद के साथ खिलाया जाना चाहिए और रेत के साथ अच्छी तरह से ढीला होना चाहिए।
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मिट्टी की पूरी तरह से निराई भी आवश्यक है, क्योंकि फूल और फलने वाले वृक्षारोपण से खरपतवार निकालना मुश्किल होता है, और स्ट्रॉबेरी को गलाना आसान होता है। भविष्य के बिस्तर के लिए मिट्टी की खुदाई करते समय मातम को यंत्रवत् हटाया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि जमीन में सोफे घास की जड़ें, उभयचर गाँठ या सिंहपर्णी का कोई टुकड़ा नहीं रहता है।
स्ट्रॉबेरी की देखभाल
स्ट्रॉबेरी ऐसे पौधे हैं जिन्हें प्रचुर मात्रा में फल देने के लिए नियमित देखभाल की आवश्यकता होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि व्यवस्थित रूप से मातम को हटाना है, क्योंकि वे आसानी से स्ट्रॉबेरी को दबाते हैं, उपज को काफी कम करते हैं - उन्हें हाथ से या जड़ी-बूटियों का उपयोग करके हटाया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी अतिरिक्त पानी को सहन नहीं करती है, बल्कि सब्सट्रेट के सूखने को भी सहन करती है। इसलिए, उन्हें मध्यम रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, पहले मिट्टी की नमी की जांच करनी चाहिए।
फूल के अंत में, सब्सट्रेट को छाल या पुआल के साथ पिघलाया जाना चाहिए, जो इसे सूखने से रोकता है और फल को मिट्टी के संपर्क में आने से रोकता है, जिसके लिए यह साफ है और सड़ता नहीं है। कटाई के बाद, गीली घास को न हटाएं, और धीरे से, ताकि पौधों को नुकसान न पहुंचे, स्ट्रॉबेरी बेड में अंतर-पंक्तियों को खोदें, गीली घास को मिट्टी के साथ मिलाएं। इस तरह, हम सब्सट्रेट को जैविक खाद के साथ खिलाएंगे, जिससे मिट्टी में ह्यूमस की मात्रा में वृद्धि होगी।
स्ट्रॉबेरी के प्रचुर मात्रा में फलने के लिए आवश्यक एक और प्रक्रिया नियमित रूप से काटने और धावकों को हटाने है - युवा पौधे उपज को सीमित करते हुए पानी और खनिजों के लिए मातृ पौधों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं।
जब स्ट्रॉबेरी खिलना समाप्त हो जाए, तो क्यारियों को पुआल से गीला कर दें।
स्ट्रॉबेरी में खाद डालना
स्ट्रॉबेरी ऐसे पौधे हैं जो मिट्टी में उपलब्ध खनिजों का पूरी तरह से उपयोग करते हैं, इसलिए उन्हें विशेष रूप से गहन निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है। बढ़ते मौसम के दौरान कई बार, उन्हें बहु-घटक उर्वरकों के साथ पूरक किया जा सकता है, खासकर जब वे खराब उपजाऊ मिट्टी में उगते हैं, लेकिन सावधान रहें क्योंकि बहुत अधिक पोषक तत्वों की आपूर्ति से धावकों का अत्यधिक गठन होता है।
हम अगस्त में नवीनतम निषेचन समाप्त करते हैं, ताकि पौधे सर्दियों के लिए तैयार हो सकें। सर्दियों में, स्ट्रॉबेरी को अपनी जड़ प्रणाली को ठंड से बचाने के लिए गीली घास की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।
पहली स्ट्रॉबेरी - जब हम उनका इंतजार कर रहे हों
स्ट्रॉबेरी की शुरुआती किस्में मई के तीसरे सप्ताह में फल देती हैं। हालांकि, अगर हम "इतना लंबा" इंतजार नहीं करना चाहते हैं तो इस प्रक्रिया को एक या दो सप्ताह तक तेज किया जा सकता है। ग्रीनहाउस या फ़ॉइल निरीक्षण में उगाए गए स्ट्रॉबेरी को 7 से 14 दिन पहले से काटा जा सकता है, बशर्ते कि हम हर दिन कई घंटों के लिए निरीक्षण फ्रेम खोलें, ताकि मधुमक्खियों को पुष्पक्रम को परागित करने का अवसर मिले।
जमीन में उगाई गई स्ट्रॉबेरी के फलने को बेड के ऊपर (फूलों के ठीक बाद) पन्नी सुरंगों का निर्माण करके उसी अवधि तक तेज किया जा सकता है। यदि, महंगी सुरंगों के निर्माण के बजाय, हम पौधों को छिद्रित पन्नी या भू टेक्सटाइल के साथ कवर करते हैं, तो स्ट्रॉबेरी लगभग आधा सप्ताह तेजी से परिपक्व हो जाएगी।
आप स्ट्रॉबेरी को पन्नी के नीचे उगाकर उनके पकने में तेजी ला सकते हैं।