चॉकलेट मिंट आइसक्रीम

किसी को भी आइसक्रीम की तारीफ करने की जरूरत नहीं है, खासकर गर्मियों में, लेकिन घर की बनी आइसक्रीम वास्तव में स्वादिष्ट होती है और इसमें थोड़ा काम और समय लगाना चाहिए।

अवयव:

• 1 कप ताज़े पुदीने के पत्ते,
• ½ गिलास चीनी,
• चॉकलेट बार,
• 2 अंडे,
• 1 भारी क्रीम।

तैयार करने की एक विधि:

पुदीने की पत्तियों को चीनी के साथ मिलाएं। उबलते पानी के बर्तन में एक कटोरी रखें और उसमें क्रश की हुई चॉकलेट को पिघलाएं। पानी के स्नान से निकालें, 2 अंडे की जर्दी डालें, एक मिक्सर के साथ क्रीम तक फेंटें, ठंडा होने के लिए अलग रख दें। क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, मिश्रित पुदीना और चीनी को भागों में मिलाएँ, चम्मच से सावधानी से मिलाएँ, जर्दी और चॉकलेट को भागों में मिलाएँ और समान रूप से सावधानी से मिलाएँ। फ्रीजर में रखें, और जब क्रीम किनारों पर जमने लगे, मिलाएँ और वापस फ्रीजर में रख दें। इस क्रिया को 2 बार और दोहराएं। फिर बचे हुए अंडे की सफेदी को फेंट लें, ध्यान से इसे आइसक्रीम के साथ मिलाएं और इसे पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में रख दें। प्रोटीन फोम के साथ, आप नट्स, चॉकलेट कण या अन्य व्यंजनों को जोड़ सकते हैं। लिक्विड चॉकलेट या मिंट लिकर के साथ डालने पर उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है।