लिलाक (सिरिंगा वल्गेरिस), जिसे गलत नाम बकाइन से जाना जाता है, सबसे पसंदीदा झाड़ियों में से एक है। और यह शायद ही आश्चर्यजनक है - इसे उगाना आसान है, यह लगभग किसी भी मिट्टी पर अच्छी तरह से काम करता है, यह छाया में बढ़ सकता है, हालांकि यह धूप में सबसे अच्छा दिखता है और खिलता है। इसे व्यावहारिक रूप से निषेचन या पानी की आवश्यकता नहीं होती है, यह ठंढ के लिए प्रतिरोधी है, और इसके फूलों की प्रचुरता सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें नियमित रूप से काटने के लिए पर्याप्त है (खिलने वाली टहनियाँ या फूल के तुरंत बाद)।
चाय के लिए बकाइन के फूल बनाने का तरीका देखें
और यह बकाइन के फूल हैं जो इसका मुख्य आकर्षण हैं। बहुधा सफेद या गुलाबी और बैंगनी, एकल या पूर्ण रंगों में। अधिक से अधिक नई किस्में बनाई जा रही हैं - उदाहरण के लिए, दो-रंग के फूलों के साथ (जैसे सफेद किनारे के साथ बैंगनी) या असामान्य - पीला। हालांकि, यह पुरानी किस्मों की सराहना के लायक भी है, फूलों के साथ जो कम शानदार हो सकते हैं, लेकिन बेहद सुगंधित हैं।
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भाग्य के लिए बकाइन के फूल?
बकाइन बकाइन फूलों की अनूठी खुशबू कई लोगों के लिए मई और परिपक्व वसंत का पर्याय है। हालांकि, हम शायद ही कभी जानते हैं कि बकाइन के फूल खाने योग्य (वास्तव में "पीने योग्य" ) और स्वस्थ हैं। अधिक लोकप्रिय शायद अंधविश्वास है कि एक असामान्य बकाइन फूल, यानी पांच पंखुड़ियों वाला, सौभाग्य लाता है।उन्हें पूरी तरह से गारंटी देने के लिए आपको ऐसे फूल खाने की जरूरत है। जिसने भी इसे चखा है (या बिना किसी अंधविश्वास के एक बिगफ्लॉवर भी उठाया है) जानता है कि यह स्वाद में कड़वा है और बहुत स्वादिष्ट नहीं है। तो बकाइन बकाइन के फूलों का उपयोग कैसे करें और उनके साथ क्या करें? हम जल्द ही समझाएंगे। लेकिन शुरुआत करते हैं बकाइन के स्वास्थ्यवर्धक गुणों से।
बकाइन बकाइन हर्बल कच्चे माल के रूप में। बकाइन के गुण
हर्बल कच्चा माल बकाइन के फूल हैं, लेकिन छाल, पत्ते और फल भी हैं। इनमें कई सक्रिय पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। जब आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, तो बकाइन काम करता है उदा। विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक और स्वेदजनक। यह गले और ऊपरी श्वसन पथ की समस्याओं में मदद करता है, लेकिन पाचन तंत्र का भी समर्थन करता है। लीवर पर लाभकारी और पुनर्योजी प्रभाव के बारे में भी बात की जाती है, लेकिन ऐसे गुण मुख्य रूप से बकाइन के अंकुर और छाल के अर्क में पाए जाते हैं। बाह्य रूप से उपयोग किए जाने पर बकाइन का भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दूसरों के बीच में मदद करता है seborrhea, rosacea में, लेकिन त्वचा की लोच में भी सुधार करता है, जो इसे सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करता है।इसमें एक एंटीसेप्टिक प्रभाव भी होता है, जिसके कारण यह दोषों के साथ सहायक होता है और त्वचा की मामूली क्षति के उपचार को तेज करता है। बकाइन के फूलों का उपयोग न केवल चाय बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि औषधीय टिंचर भी किया जा सकता है।
चाय के लिए बकाइन के फूल
बकाइन बकाइन के फूलों का उपयोग एक बेहतरीन चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। आप इसे स्वाद के लिए पी सकते हैं, न केवल जुकाम आदि के लिए। बकाइन फूल की चाय में एक सुखद, मीठा और कारमेल स्वाद होता है, जो पूरी तरह से कड़वाहट से रहित होता है, जो ताजे फूलों में महसूस होता है।
चाय के लिए बकाइन के फूल कैसे तैयार करें?
फूल, हालांकि, ठीक से तैयार होने और ठीक से ऑक्सीकृत होने की जरूरत है - यह मुश्किल नहीं है। बकाइन फूल चाय के लिए नुस्खा "जंगली व्यंजन" में एक अनुभवी विशेषज्ञ और लाटोसोवो एग्रीटूरिज्म फार्म के मालिक कटारजीना लाटोस द्वारा प्रकट किया गया है, जहां, दूसरों के बीच, इस तरह की चाय वह मेहमानों को परोसती है।
– हम केवल बकाइन के फूल इकट्ठा करते हैं - उनमें से बहुत सारे होने चाहिए, यहां तक कि कई झाड़ियों के फूल भी।यह महत्वपूर्ण है कि वे पूरी तरह से खिलें, उन्हें सूखा भी होना चाहिए। फूलों को टहनियों से अलग कर लें। यह थोड़ा समय लेने वाला है, लेकिन "इनाम" बकाइन-सुगंधित उंगलियां और चिकनी त्वचा है। - हम जार को फूलों से भरते हैं, उन्हें कसकर पैक करते हैं। कतार्ज़ीना लातोस जारी है। – जारों को बंद कर दें और लगभग 50ºC के तापमान पर लगभग 3 घंटे के लिए ओवन में रख दें। आइए आश्चर्य न करें कि वे अपना रंग खो देंगे और भूरे रंग के हो जाएंगे, लेकिन वे प्राकृतिक माल्ट से भरे और थोड़े नम होंगे। फिर फूलों को सूखने की जरूरत है। उन्हें एक पतली परत में फैलाएं, उदाहरण के लिए बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर। आप इसके लिए थोड़ा पहले से गरम ओवन (लगभग 40 ºC, दरवाजा अजर छोड़ दें) का उपयोग कर सकते हैं। जब फूल पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो हम उन्हें कंटेनर में पैक करके बंद कर देते हैं। उन्हें प्रकाश से दूर रखना सबसे अच्छा होता है, उदाहरण के लिए एक अलमारी में। सर्दियों के बीच में भी बकाइन की चाय का मजा लिया जा सकता है।
बकाइन चाय बनाने की विधि
बकाइन फूलों वाली चाय की विधि बहुत ही सरल है।
– हम सूखे पत्तों पर पानी डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह उबलता पानी नहीं है, लैटोस के हाउसकीपर कहते हैं। – पानी लगभग 80-90ºC होना चाहिए। अभ्यास में, मैं पानी उबालता हूं, फिर केतली को एक तरफ रख देता हूं और इसे "सांस लेने" के लिए खोल देता हूं और फिर इसे डाल देता हूं। एक सुंदर एम्बर रंग और एक अद्भुत सुगंध के साथ एक आसव बनाया जाता है।
आपको चाय पर कितना बकाइन खर्च करने की जरूरत है? यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है - प्रारंभ में, आप प्रति कप जलसेक में एक चम्मच ले सकते हैं, लेकिन यह प्रयोग करने और अपने स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करने के लायक है। बेशक, सूखे मेवे जितने अधिक होंगे, स्वाद उतना ही तीव्र होगा।
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चाय के लिए बकाइन के फूल चुनते समय याद रखने वाली बातें
बकाइन के विभिन्न किस्मों के फूल चाय के लिए उपयुक्त होते हैं, और उनके रंग से कोई फर्क नहीं पड़ता। फूलों को उन जगहों से चुनना याद रखें जो प्रदूषित नहीं हैं और झूठ नहीं बोल रहे हैं, उदाहरण के लिए, सड़कों से। फूल सूखे होने चाहिए, इसलिए बारिश के बाद हम उन्हें नहीं तोड़ते।
सामान्य तौर पर, जड़ी-बूटियों को सुबह या दोपहर में काटा जाना चाहिए, बकाइन के मामले में, दोपहर या जल्दी शाम बेहतर होती है। और यह इस तथ्य के कारण है कि लाइलाक का परागण परिवार स्फिंगीडे की तितलियों द्वारा किया जाता है, जैसे कि फ्रूज़क गोलाबेक, जिसे पोलिश हमिंगबर्ड कहा जाता है (बकाइन फूल के कोरोला की ट्यूब मधुमक्खियों के अमृत तक पहुंचने के लिए बहुत लंबी होती है)। और चूंकि बाज़ तितलियाँ शाम और रात को खिलाती हैं, तो बकाइन सबसे अधिक तीव्रता से सूंघते हैं।