अवयव:
- 4 जर्दी,
- 2 कप मैदा,
- मक्खन या मार्जरीन का एक घन,
- ½ स्कूल चीनी,
- चुटकी भर नमक,
- ठंडे पानी के कुछ बड़े चम्मच,
- पके हुए प्लम या जाम
तैयार करने की एक विधि:
ठंडे मार्जरीन या मक्खन को सभी आटे के साथ कवर करें और इसे चाकू से तब तक काट लें जब तक कि सामग्री एक सजातीय द्रव्यमान में न मिल जाए और कोई गांठ दिखाई न दे। मिश्रण में पानी और अंडे की जर्दी मिलाकर जल्दी से आटा गूंथ लें और जब यह तैयार हो जाए तो इसे लिनेन टॉवल या फॉयल में लपेटकर फ्रिज में 30 मिनट के लिए ठंडा कर लें। इतने समय के बाद, आटे को 0.5-1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़े में बेल लें और त्रिकोण में काट लें। प्रत्येक के बीच में आधा बेर या एक चम्मच जैम डालें। त्रिकोण को रोल करें, चौड़ी तरफ से शुरू करें, फिर सील करें और एक क्रोइसैन बनाएं। हम व्हीप्ड प्रोटीन के साथ क्रोइसैन के शीर्ष को ब्रश कर सकते हैं। तैयार ट्रे को बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच की जगह को याद करते हुए। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।