फ़िज़ एक हल्का कार्बोनेटेड पेय है जिसमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है जिसे आप आसानी से स्वयं तैयार कर सकते हैं। पेय स्वादिष्ट है और एक महान प्यास बुझाने वाला है।
इसे ठंडा करके या बर्फ के साथ परोसा जाता है। जमे हुए या ताजे फल के साथ परोसे जाने पर यह दिलचस्प लगता है। बड़बेरी के फूलों को इकट्ठा करें, जिनका उपयोग हम इसे तैयार करने के लिए शुष्क धूप वाले दिनों में करेंगे।
अवयव:
- 20 बड़बेरी के फूल की छतरियाँ,
- 5 और ½ लीटर पानी,
- साढ़े तीन गिलास चीनी,
- 1 साबुत नींबू (छिलके के साथ),
- 2 बड़े चम्मच अच्छा वाइन सिरका।
तैयारी:
एक उपयुक्त बड़े बर्तन में उबाल लें, उसमें उबला हुआ पानी डालें, चीनी डालें और घुलने तक हिलाएं। जब चीनी वाला पानी ठंडा हो जाए तो इसमें पूरे नींबू का रस और जेस्ट, वाइन विनेगर मिलाएं
और बड़बेरी के फूल।
डिश को स्टेराइल गॉज या स्टरलाइज्ड कपड़े से ढककर 24 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर घोल को छानकर बोतलों में भर लें। पाश्चराइज न करें!
फ़िज़ 14 दिन बाद खाने के लिए तैयार है. ठंडा परोसें।