हमारी बालकनियों पर रंग-बिरंगे फूल अधिक से अधिक दिखाई देते हैं। हालांकि, हम बालकनी पर फल और सब्जियां उगाने के विकल्प का इस्तेमाल कम ही करते हैं।
छज्जे पर फल और सब्जियां उगाने का विचार थोड़ा अटपटा लग सकता है, लेकिन केवल सतह पर। सबसे पहले, क्योंकि पौधों की अधिक से अधिक बौनी किस्में हैं, और ये बालकनी के लिए एकदम सही हैं। बेशक, हम इस बात की गारंटी नहीं देते हैं कि आपको बालकनी पर फसलें मिलेंगी जो आपको सुरक्षित रूप से सर्दियों में जीवित रहने की अनुमति देंगी, लेकिन ऐसे कई पौधे हैं जो हमें मौसम के दौरान ताजे फल प्रदान करेंगे। और वे एक असली बालकनी सजावट होगी, क्योंकि उनमें से कई बहुत दिलचस्प लगती हैं।

चेरी टमाटर की बौनी किस्में बालकनी पर उगने के लिए एकदम सही हैं।

मैक्सिकन ककड़ी, या कुकामेलन, खाने योग्य फलों के साथ एक सुंदर पर्वतारोही है।

पेपिनो नाइटशेड में नाइटशेड की विशेषता वाले फूल होते हैं (वे जैसे दिखते हैं आलू के फूल)।

पेपिनो फल बैंगनी रंग की धारियों वाला पीला होता है। इनका स्वाद नींबू, अनानास और खरबूजे के मिश्रण जैसा होता है।

जुनून फूल की कई किस्में हैं। उनमें से कुछ खाने योग्य फल हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध जुनून फल है।

लेमनग्रास व्यंजनों के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त है। वैसे - यह हमारी बालकनी को सजाएगा।

तथाकथित चढ़ाई या लटकती स्ट्रॉबेरी फलने को दोहराती है। वे बालकनी पर लटकते कंटेनरों में बढ़ने के लिए आदर्श हैं।
हम लेखों की सलाह देते हैंदेर से सर्दियों में बालकनी पर एक बगीचा बनाने की तैयारी शुरू करने लायक है। फिर आप बीज खरीद सकते हैं, जिसे हम मार्च-अप्रैल में घर पर कंटेनरों में बोएंगे, और मई में, जब ठंढों का खतरा नहीं होगा, तो हम उन्हें बालकनी पर बक्सों में लगाएंगे (नीचे वर्णित अधिकांश पौधे विदेशी प्रजातियां हैं, और इसलिए ठंढ के प्रति संवेदनशील)। कुछ मामलों में, तैयार रोपे उद्यान केंद्रों पर खरीदे जा सकते हैं। तो बालकनी पर क्या लगाएं?
चेरी टमाटर - बालकनी के लिए बिल्कुल सही
चेरी टमाटर की बौनी किस्में बालकनी के लिए आदर्श हैं। उनमें से काफी कुछ हैं, और उनमें से कई जल्दी फलने वाली किस्में हैं। टमाटर को धूप वाली जगह, उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है।
हमें यह भी याद रखना चाहिए कि बर्तनों में जल निकासी अच्छी होती है। टमाटर को नियमित रूप से पानी देना चाहिए (ध्यान दें - पत्तियों पर पानी न डालें)। टमाटर को सहारे की जरूरत है। आप इन्हें हैंगिंग गमलों में भी लगा सकते हैं ताकि इनके अंकुर नीचे लटक जाएं।
मैक्सिकन खीरे - कुकामेलन
टमाटर के अलावा हम खीरा भी लगा सकते हैं। अधिक विशेष रूप से, मैक्सिकन खीरे जिन्हें कुकेमेलन कहा जाता है (मेलोथ्रिया स्कैब्रिया) या एक माउस तरबूज। यह एक सजावटी पर्वतारोही है जो एक ककड़ी और चूने के बीच एक क्रॉस जैसा स्वाद के साथ छोटे, हरे फल पैदा करता है। इन्हें कच्चा खाया जा सकता है या परिरक्षित में इस्तेमाल किया जा सकता है।
कुकेमेलन, अपने विदेशी मूल के बावजूद (यह मेक्सिको से आता है, जहां इसे अमेरिका की खोज से बहुत पहले खाया गया था) विकसित करना मुश्किल नहीं है। इसे बहुत अधिक धूप और एक नम सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है (पानी डालते समय पत्तियों पर न डालें)।
लघु तरबूज
तरबूज से यह तरबूज के करीब है, क्योंकि लोकप्रिय मान्यताओं के विपरीत, हम बालकनी पर भी तरबूज उगा सकते हैं। बेशक, यह लघु तरबूज के बारे में है (साइट्रलस लैनाटस 'लघु') हम एक लता के रूप में ट्रेलिस पर इसकी शूटिंग का नेतृत्व कर सकते हैं। तरबूज को भी धूप की बहुत जरूरत होती है और इसे किसी सुरक्षित जगह पर लगाना चाहिए। उन्हें उपजाऊ और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है।
पेपिनो नाइटशेड
पेपिनो (पेपिनो नाइटशेड, सोलनम म्यूरिकटम) फल सजावटी दिखते हैं - वे बैंगनी धारियों के साथ पीले होते हैं। उन्हें कच्चा, तला हुआ, स्टू या संरक्षित के रूप में खाया जा सकता है।
इनमें बहुत सारा विटामिन ए और सी, पोटेशियम और आयोडीन होता है, और नींबू, अनानास और खरबूजे के संयोजन जैसा स्वाद होता है। जैसे ही फल पकता है, यह नरम और मीठा हो जाता है। हमें पौधे को सहारा, धूप वाली स्थिति और लगातार नम मिट्टी प्रदान करने की आवश्यकता है। टमाटर की खाद से मिट्टी को निषेचित किया जा सकता है।
पासिफ्लोरा, या जुनून फल
जुनून फल भी एक बहुत ही सजावटी पर्वतारोही है, जिसकी खाद्य किस्म को बोलचाल की भाषा में जुनून फल के रूप में जाना जाता है (आधिकारिक तौर पर यह जुनून फल है, यानी। पैसिफ्लोरा एडुलिस) नोट - जुनून फूल कई किस्मों में आता है - वे सभी सुंदर दिखते हैं, लेकिन सभी खाने योग्य नहीं होते हैं। पैशन फ्रूट को एक उज्ज्वल और धूप वाली जगह, उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी और एक मजबूत समर्थन की आवश्यकता होती है - यह एक जोरदार झाड़ी है।
एक प्रकार का पौधा
हमारी बालकनी पर विदेशी खाद्य पौधों का पूरक लेमनग्रास हो सकता है (सिंबोपोगोन फ्लेक्सुओसस, बेंट ब्रेडक्रंब) - सुदूर पूर्वी व्यंजनों में सुगंधित जोड़ के रूप में उपयोग किया जाता है। अन्य पौधों की तरह, इसे धूप और नमी की आवश्यकता होती है। इसकी सपाट और संकरी पत्तियाँ, लगभग 60 सेमी लंबी, सजावटी गुच्छों का निर्माण करती हैं (ध्यान दें - यदि हम लेमनग्रास के बीज बोते हैं, तो आश्चर्यचकित न हों कि शुरुआत में अंडाकार पत्ते दिखाई देंगे, डंठल नहीं)।
बालकनी से सीधे स्ट्रॉबेरी
और अंत में, एक कम विदेशी पौधा, लेकिन शायद सभी को पसंद आया, वह है … स्ट्रॉबेरी, और अधिक विशेष रूप से लंबे तनों के साथ इसकी किस्में। उन्हें हैंगिंग गमलों में लगाया जा सकता है ताकि अंकुर लटक सकें या समर्थन प्रदान कर सकें जिस पर वे चढ़ेंगे।
स्ट्रॉबेरी की ये किस्में बार-बार फलने लगती हैं, इसलिए हम पूरे गर्मियों में व्यावहारिक रूप से फल खा सकते हैं। बालकनी स्ट्रॉबेरी को काफी बड़े और गहरे बर्तनों की आवश्यकता होती है (लेकिन हम उन्हें गहरा नहीं लगाते हैं, बात जड़ों को लपेटने की नहीं है), एक धूप वाली जगह और उपजाऊ मिट्टी।