अरोनिया अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है - यह शायद ही आश्चर्य की बात है कि यह एक फल झाड़ी है जिसकी लगभग कोई आवश्यकता नहीं है और इसे विकसित करना बेहद आसान है। हम सलाह देते हैं कि चॉकबेरी की खेती और उपयोग कैसे करें।
अरोनिया की झाड़ियाँ भी बेहद सजावटी होती हैं और बगीचे की वास्तविक सजावट हो सकती हैं। उनका अतिरिक्त लाभ व्यावहारिक रूप से कोई आवश्यकता नहीं है - चोकबेरी विकसित करने के लिए सबसे आसान उद्यान पौधों में से एक है। इसके अलावा, यह ऐसे फल देता है जो संरक्षित करने के लिए एकदम सही हैं, और इसमें मूल्यवान उपचार गुण भी हैं। दुर्भाग्य से, कच्चे खाद्य पदार्थों का स्वाद सबसे अच्छा नहीं है।
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अरोनिया स्वस्थ फल प्रदान करता है, लेकिन यह एक बहुत ही सजावटी झाड़ी भी है।
अरोनिया फल स्वस्थ हैं - सहित। निम्न रक्तचाप में मदद करें।
अरोनिया के फूल काफी देर से दिखाई देते हैं और वसंत के ठंढों के संपर्क में नहीं आते हैं।
अरोनिया पाले, कीट और रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं, और मिट्टी की कोई आवश्यकता नहीं है।
चोकबेरी को केवल सूखे के दौरान ही पानी पिलाया जाना चाहिए, और इसे बिल्कुल भी निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है।
अरोनिया के फल अगस्त और सितंबर में पकते हैं।
हालांकि चॉकोबेरी फल कच्चे होने पर स्वादिष्ट नहीं होते हैं, वे संरक्षित करने के लिए एकदम सही हैं।
हम लेखों की सलाह देते हैंघर के बगीचे में बढ़ती हुई चॉकबेरी
अरोनिया गुलाब परिवार का एक झाड़ी है। यह उत्तरी अमेरिका के पूर्वी राज्यों से आता है। यह संभवतः १८वीं शताब्दी में यूरोप आया था। पश्चिमी यूरोप और रूस में इसकी खेती छोटे पैमाने पर की जाती थी। 1970 के दशक में पोलैंड में द्वितीय विश्व युद्ध के बाद ही एरोनिया फैल गया।
अरोनिया एक झाड़ी है जो 20 साल तक जीवित रह सकती है। इसके पत्ते और फल जो सर्दियों में झाड़ियों पर रहते हैं, जो शरद ऋतु में रंग बदलते हैं, उन्हें बेहद सजावटी रूप देते हैं। अरोनिया झाड़ियाँ उगाने के लिए सबसे आसान उद्यान पौधों में से एक हैं। वे -35ºC तक ठंढ-प्रतिरोधी हैं, वे किसी भी मिट्टी में, बंजर भूमि में, धूप में और छाया में भी बढ़ सकते हैं (वे छाया में कम फल देते हैं)।
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अरोनिया केयर
अरोनिया पौधों की बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है। अरोनिया की झाड़ियों को छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है (केवल सबसे पुराने, 5 साल से अधिक पुराने शूट को झाड़ी को ओवरएक्सपोज करने के लिए काटा जाता है), या तीव्र सूखे की बाहरी अवधि में पानी देना, क्योंकि उन्हें अतिरिक्त पानी पसंद नहीं है। वे वसंत के ठंढों की अवधि के बाद खिलते हैं, इसलिए उन्हें ठंड से बचाने की आवश्यकता नहीं है। एक शब्द में - यह 1.5-2 से 3.5 मीटर की दूरी के साथ चोकबेरी लगाने के लिए पर्याप्त है और पहले फल के लिए दो या तीन साल प्रतीक्षा करें।
चॉकबेरी फलों की कटाई में देरी करने लायक नहीं है, क्योंकि वे पक्षियों द्वारा उत्सुकता से खाए जाते हैं।
चॉकबेरी उर्वरक
रोपण के बाद केवल पहले और दूसरे वर्ष में झाड़ियों को थोड़ा निषेचन की आवश्यकता होती है - वसंत में, प्रत्येक झाड़ी के चारों ओर मिश्रित उर्वरक की एक छोटी मात्रा को छिड़कने के लिए पर्याप्त है। पुराने नमूनों को खाद देना, विशेष रूप से उपजाऊ बगीचे की मिट्टी में उगने वाले, और भी अनुचित है क्योंकि यह पौधों के रसीले विकास को उत्तेजित करता है, जिससे फल लगना कम हो जाता है।
चॉकबेरी कब लगाएं और इसका प्रचार कैसे करें
अरोनिया को शरद ऋतु (अक्टूबर-नवंबर) और वसंत (मार्च-अप्रैल) में लगाया जा सकता है। कंटेनरों में पौधे पूरे मौसम में लगाए जा सकते हैं। अरोनिया की झाड़ियों को मिट्टी के ढेर के माध्यम से प्रचारित किया जा सकता है - वसंत में यह क्षैतिज रूप से मिट्टी के साथ झाड़ी को कवर करने के लिए पर्याप्त है, और शरद ऋतु तक यह कई जड़ वाले कटिंग में विकसित हो जाएगा, जो लक्ष्य स्थलों पर सीधे रोपण के लिए कटने के लिए तैयार हैं - या से बोया गया बीज।
- चोकबेरी बन्स
- मसालेदार चॉकबेरी
- चिकन ज़राज़ी चोकबेरी के साथ भरवां
- चोकबेरी का रस
- चोकबेरी जाम
- चुकंदर और चोकबेरी सलाद
चोकबेरी का उपयोग - परिरक्षण के लिए स्वस्थ फल
कच्चे चॉकबेरी फल बहुत स्वादिष्ट नहीं होते (वे तीखे होते हैं), लेकिन उनके पास उल्लेखनीय, वैज्ञानिक रूप से सिद्ध उपचार गुण हैं। इसलिए इनसे जूस, जैम, प्यूरी या जेली बनाना जरूरी है। वे होममेड वाइन के लिए भी उपयुक्त हैं। घर पर चॉकबेरी फलों का प्रसंस्करण अन्य फलों के संरक्षण से अलग नहीं है - शायद थोड़ी अधिक चीनी का उपयोग करने के अलावा। फल को फ्रीजर में जमा करना भी एक अच्छा विचार है - फिर इसकी कुछ कड़वाहट खो जाती है।
अरोनिया के रस में अन्य फलों के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने का दिलचस्प गुण है - यह उन्हें वन जामुन के समान सुगंध देता है। हालांकि, अगर जैम या प्यूरी गहरे लाल रंग के अलावा किसी अन्य रंग की हो तो इसे मिलाने लायक नहीं है। अरोनिया के रस में डाई (एंथोसायनिन) की इतनी अधिक मात्रा होती है कि यह 100 बार पानी से पतला होने पर भी अपना रंग बरकरार रखता है।
एंथोसायनिन के अलावा, अरोनिया के फलों में ज्ञात उपचार गुणों के साथ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है: विटामिन सी, बी 2, बी 6, ई, पीपी, प्रोविटामिन ए, आसानी से पचने योग्य शर्करा, टैनिन, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड, कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण और सूक्ष्म तत्व हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से चोकबेरी संरक्षित करने की सिफारिश की जाती है - धमनीकाठिन्य और उच्च रक्तचाप।
हालांकि कच्चे होने पर चोकबेरी के फल बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं, वे परिरक्षण के लिए एकदम सही होते हैं और बहुत स्वस्थ होते हैं।
अरोनिया प्रजाति
- ब्लैक चॉकबेरी, ब्लैक चॉकबेरी (एरोनिया मेलानोकार्पा) - जिसे अक्सर ब्लैक रोवन कहा जाता है, चोकबेरी की सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय प्रजाति है। झाड़ियाँ 1 मीटर तक की ऊँचाई तक बढ़ती हैं और इनमें अण्डाकार, सजावटी पत्ते होते हैं। युवा शूटिंग के शीर्ष लाल हो जाते हैं, भूरे और भूरे रंग के हो जाते हैं। झाड़ी मई के अंत से जून के मध्य तक सफेद फूलों के साथ खिलती है, लगभग 1.2 सेंटीमीटर व्यास, कई दर्जन से कोरिंबोज में इकट्ठा होती है, जो बहुत सजावटी दिखती है। फल अगस्त और सितंबर में पकते हैं। वे गोलाकार, 0.5-0.8 सेमी व्यास, चमकदार, काले या काले और बैंगनी रंग के होते हैं। ब्लैक चॉकबेरी, वायु प्रदूषण के प्रति अपने उच्च प्रतिरोध के कारण, औद्योगिक क्षेत्रों में भी लगाया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय किस्में नीरो, एरोन और वाइकिंग हैं।
- लाल चोकबेरी (अरोनिया अर्बुटिफोलिया) - फल की तुलना में अधिक सजावटी प्रजाति। यह 2 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। इसमें छोटे, अण्डाकार, सजावटी पत्ते लगभग 8 सेमी लंबे, शीर्ष पर गहरे हरे और वसंत और गर्मियों में नीचे की तरफ भूरे रंग के होते हैं। पतझड़ में, पत्तियां उग्र लाल और नारंगी हो जाती हैं। यह मई से जून तक सफेद या सफेद-गुलाबी फूलों के साथ खिलता है, लगभग 1 सेंटीमीटर व्यास, छतरियों में इकट्ठा होता है। फल एक मटर के आकार का होता है और इसका रंग गहरा लाल होता है। वे सितंबर में पकते हैं और सर्दियों के लिए झाड़ी पर रह सकते हैं (वे भोजन के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं क्योंकि वे सूखे और लगभग बेस्वाद हैं)। लाल चोकबेरी को धूप की स्थिति में लगाया जाना चाहिए, क्योंकि छाया में यह शरद ऋतु में पत्तियों को फीका नहीं करता है। ब्रिलेंट और एरेक्टा किस्में विशेष रूप से सजावटी हैं।
- बेर-लीक्ड चोकबेरी (एरोनिया × प्रूनिफोलिया) - काले और लाल चोकबेरी के बीच एक मध्यवर्ती प्रजाति (यह उनका प्राकृतिक संकर है)। झाड़ियों की ऊंचाई 4 मीटर तक होती है। यह अपने सजावटी फूलों, पत्तियों और फलों के लिए एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। पत्तियां सजावटी होती हैं: नोकदार, मुख्य तंत्रिका पर काली ग्रंथियों के साथ। यह अप्रैल से मई तक सफेद या सफेद-गुलाबी फूलों के साथ खिलता है, जो लगभग 20 में से प्रत्येक में एकत्र होते हैं। लाल फल लगभग 0.7 मिमी व्यास, गोलाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं। वे खाने योग्य होते हैं और सितंबर और अक्टूबर में पकते हैं। सजावटी किस्म ब्रिलेंट को विशेष रूप से बगीचों के लिए अनुशंसित किया जाता है।