हरी पालक क्रीम

अवयव:

• 50 ग्राम पालक,
• हरा प्याज,
• 2 कप शोरबा,
• स्कूल मलाई,
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक, काली मिर्च, तुलसी।

तैयार करने की एक विधि:

मक्खन में बारीक कटा हुआ लीक और लहसुन की एक कुचल लौंग भूनें, 2-3 मिनट के बाद, शोरबा डालें और जब यह उबलने लगे, तो इसमें छिली और धुली हुई पालक डालें। थोड़ी देर तक नरम होने तक पकाएं, फिर चिकना होने तक मिलाएँ। स्वाद के लिए क्रीम सूप को नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर इसे गरम करें और क्रीम के साथ मिलाएँ। ताज़ी बेसिल के साथ छिड़के हुए गार्लिक क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें। आप पहले से ही प्लेट में ग्रीन क्रीम सूप, गाढ़ी क्रीम भी डाल सकते हैं, तो यह असरदार लगेगा. तीव्र हरे और मलाईदार सफेद का संयोजन दिलचस्प है।