क्विंस के साथ गाजर का केक प्रसिद्ध अमेरिकी गाजर के केक पर पोलिश भिन्नता है। सरल, स्वादिष्ट और किफायती।
आटा के लिए सामग्री:
- 2 कप गाजर का गूदा (रस निचोड़ने के बाद बचा हुआ),
- 2 बड़े चम्मच क्विंस सिरप या जेली,
- १ और १/२ कप चीनी,
- 3 अंडे + जर्दी,
- 2 कप मैदा,
- 1 और 1/3 गिलास तेल,
- १/२ कप किशमिश
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर,
- 1-2 चम्मच दालचीनी,
- 1 चम्मच जिंजरब्रेड मसाला,
- चुटकी भर नमक,
- मक्खन और ब्रेडक्रंब मोल्ड को बाहर निकालने के लिए
फ्रॉस्टिंग के लिए सामग्री:
- 1 प्रोटीन
- 3 बड़े चम्मच पिसी चीनी,
- आधा नींबू।
आटा गूंथने का तरीका:
पूरे अंडे को कद्दूकस कर लें या उन्हें एक कटोरे में तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय सफेद द्रव्यमान न मिल जाए।
बारी-बारी से बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर और तेल के साथ मिश्रित आटे को कद्दूकस किए हुए अंडे और चीनी में छोटे हिस्से में मिलाएं।
फिर इसमें क्विंस सिरप और निचोड़ा हुआ गाजर, दालचीनी, जिंजरब्रेड मसाला और नमक डालें। लगभग 3-5 मिनट के लिए सब कुछ मिलाएं और मिश्रण करना बंद कर दें।
एक चम्मच का उपयोग करके तैयार द्रव्यमान को किशमिश के साथ मिलाएं।
फॉर्म को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के ताकि आटा उसमें चिपके नहीं।
आटे को तैयार रूप में डालें, इसकी सतह को चिकना करें और इसे ओवन में रख दें, 180 ° C पर प्रीहीट करें।
लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो इसे सांचे से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें.
आइसिंग तैयार करने की विधि:
एक अंडे के प्रोटीन को पिसी चीनी और आधे नींबू के रस के साथ पीस लें। इस तरह, हम एक मोटी लेकिन बहने वाली शीशा प्राप्त करते हैं, जिसे हम ठंडा केक के शीर्ष पर लागू करते हैं।