हरे पैनकेक निश्चित रूप से हरे रंग के होते हैं और इनमें तीव्र हर्बल स्वाद और सुगंध होती है। उनका रंग मिश्रित जड़ी बूटियों के मिश्रण से निर्धारित होता है जिसे हम आटे में मिलाते हैं।
आइए उन जड़ी-बूटियों का उपयोग करें जो हमें सबसे अधिक पसंद हैं, यह चिव्स का एक गुच्छा, ताजा अजवायन, अजवायन के फूल या अजमोद, या उनके स्वाद का मिश्रण हो सकता है। पेनकेक्स निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेंगे और आपकी रोजमर्रा की रसोई में एक दिलचस्प मोड़ होंगे। उन्हें विभिन्न प्रकार के मांस या सब्जी के भरावन के साथ परोसा जा सकता है, मसालेदार तैयार किया जाता है।
4 सर्विंग्स बनाता है:
हरा पैनकेक आटा:
- 1 अंडा,
- 1 कप दूध,
- 1 कप मैदा,
- 1/2 कप स्पार्कलिंग पानी,
- तलने के तेल के कुछ बड़े चम्मच,
- जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तथा
- हरी जड़ी-बूटियाँ जैसे कि चिव्स, अजमोद या अजवाइन का गुच्छा।
भरने:
- 250 ग्राम पनीर,
- कुछ मुट्ठी भर अरुगुला।
तैयार करने की एक विधि:
दूध, मैदा, अंडा और स्पार्कलिंग पानी से पैनकेक का आटा तैयार करें। एक चम्मच जैतून का तेल (यह आपका पसंदीदा मिश्रण या एक हो सकता है) के साथ चयनित जड़ी बूटियों को मिलाएं, मसाले और पैनकेक आटा के साथ मिलाएं। आटे में एक मजबूत हरा रंग और हर्बल स्वाद होना चाहिए। मध्यम आंच पर काफी मोटे पैनकेक बेक करें, ताकि उनका रंग थोड़ा सुनहरा-हरा हो जाए। एक कटोरी में पनीर को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। पनीर के साथ तैयार पेनकेक्स को चिकना करें, रॉकेट के साथ छिड़के और इसे आधा में मोड़ो। हम इसे गर्मागर्म सर्व करते हैं। हम हरे पेनकेक्स के लिए भरने के अन्य संस्करणों को भी आजमा सकते हैं।