अवयव:
- 6 बड़े कठोर नाशपाती,
- 30 ग्राम चिकन लीवर,
- 1 बड़ा चम्मच तेल,
- एक गिलास रेड डेज़र्ट वाइन,
- 1 चम्मच अजवायन,
- ½ छोटा चम्मच रोज़मेरी
- छोले का एक गुच्छा,
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट,
- ½ नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
- गार्निश के लिए तले हुए क्रैनबेरी।
तैयार करने की एक विधि:
साफ किए हुए लीवर को तेल में बारीक कटे हुए प्याज़ और मसालों के साथ भूनें, एक गिलास वाइन डालें और इसे 10 मिनट के लिए और भूनें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ जिगर मिलाएं, ताजा जड़ी बूटियों और कटा हुआ पागल जोड़ें।
नाशपाती को छिलके सहित आधा काट लें, बीज को चम्मच से खोखला कर लें और उसमें कलेजी और मेवे भर दें। फिर नाशपाती को एक उच्च किनारे वाले गर्मी प्रतिरोधी डिश पर रखें और ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें। हम क्रैनबेरी और एक गिलास डेज़र्ट वाइन से सजाकर परोसते हैं।