बोरेज - इस पौधे को कैसे उगाएं, इसमें क्या गुण हैं और इसका उपयोग कैसे करें

बोरेज एक सजावटी और औषधीय पौधा है जिसका पाक उपयोग भी है। हम लिखते हैं कि इसकी खेती कैसे करें और इसका उपयोग कैसे करें।

बोरेज एक आसानी से विकसित होने वाला पौधा है जो फूलों की क्यारियों को सजाएगा। लेकिन इसमें बहुत सारे उपचार गुण भी हैं - इसका उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से किया जा सकता है। बोरेज की गंध और स्वाद भी महत्वपूर्ण है, और यह रसोई में उपयोग करने लायक है।

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बोरेज के फूलों की एक विशिष्ट संरचना होती है। पंखुड़ियों के अलावा, तथाकथित हरा प्याला प्लॉट.

बोरेज को विकसित करना आसान है और इसकी आवश्यकताएं कम हैं। वसंत में इसे धूप वाली जगह पर बोना पर्याप्त है।

बोरेज के फूलों में आमतौर पर नीले फूल होते हैं, लेकिन सफेद या बैंगनी-गुलाबी मलिनकिरण भी होते हैं।

बोरेज के फूलों में बहुत सारा अमृत होता है और ये बहुत ही शहद वाले होते हैं। मधुमक्खियों और अन्य परागणकों द्वारा उनका उत्सुकता से दौरा किया जाता है।

बोरेज पौधे सजावटी, औषधीय और खाद्य पौधे हैं।

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बोरेज का पौधा - यह किस प्रकार का पौधा है

बोरेज (बोरागो ऑफिसिनैलिस) एक वार्षिक, तेजी से बढ़ने वाला पौधा है। इसका एक सीधा तना होता है, जिसकी ऊँचाई लगभग 60 सेमी तक होती है। गर्मियों में इसके ऊपर काफी बड़े और सजावटी फूल लगते हैं। उनकी पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं, जो अक्सर तीव्र नीली होती हैं, हालाँकि वे सफेद भी होती हैं। वे विशेषता, संकीर्ण हरी पत्तियों (ये कैलेक्स के बाह्यदल हैं) से अलग होते हैं, मध्य भाग में फूलों में भी सफेद, तथाकथित होते हैं टोपी। फूल ढीले पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।

बोरेज के निचले पत्ते काफी बड़े और अण्डाकार होते हैं, ऊपरी वाले (तने पर बढ़ते हुए) - छोटे और लम्बी। एक बार इस पौधे की पत्तियों को "बैल की जीभ" कहा जाता था। पुराने पत्ते और अंकुर दोनों ही महीन, खुरदुरे बालों से घने होते हैं।

बोरेज कैसे उगाएं

बोरेज के पौधे खेती करने की मांग नहीं कर रहे हैं। दक्षिण से (भूमध्य क्षेत्र से) नवागंतुकों के रूप में वे सूर्य को पसंद करते हैं। वे तटस्थ (पीएच 6.5-7) के करीब पीएच के साथ उपजाऊ और मध्यम नम मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से विकसित होते हैं।

उन्हें देखभाल की आवश्यकता नहीं है - उन्हें व्यावहारिक रूप से निषेचित या पानी पिलाने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यह सुनिश्चित करने लायक है कि उनके आसपास की मिट्टी में खरपतवार हो।

बोरेज की बुवाई कैसे और कब करें

बोरेज के पौधे वसंत में (अप्रैल में) सीधे जमीन में बोए जाते हैं। चूंकि वे काफी बड़े हैं, इसलिए उन्हें अपने चारों ओर जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें सघन रूप से नहीं बोना चाहिए, और यदि आवश्यक हो - रोपे को तोड़ा जाना चाहिए (उन्हें 40x40 सेमी की दूरी पर बढ़ना चाहिए)। बोरेज की बुवाई करते समय आपको धैर्य रखना होगा - यह 2-3 सप्ताह के बाद अंकुरित होता है, अक्सर असमान रूप से। एक बार लगाए जाने के बाद, वे अपने आप फैलने के लिए काफी इच्छुक होते हैं। ऐसा भी होता है कि यह बगीचे से "बाहर" निकलता है और इसे चारों ओर फैलाता है, जंगली बढ़ता है।

ज्ञातव्य है कि इनके बीज लगभग दो माह बाद ही अंकुरित होने की क्षमता तक पहुंचते हैं, तथाकथित फसल के बाद की परिपक्वता।

बगीचे में और बालकनी पर बोरेज के पौधे

बोरेज के पौधों को फूलों की क्यारियों, जड़ी-बूटियों की क्यारियों और सब्जियों की क्यारियों में (स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी और टमाटर के साथ मिलाना विशेष रूप से फायदेमंद है) दोनों में उगाया जा सकता है। लेकिन बोरेज के पौधे बालकनी या छत पर गमलों में भी लगाए जा सकते हैं। हालाँकि, याद रखें कि ये बड़े और दृढ़ता से बढ़ने वाले पौधे हैं जो गमले में दूसरों के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे।

मधुमक्खियों, भौंरों, तितलियों द्वारा बोरेज के फूलों की सराहना की जाएगी - यह अमृत (शहद वाले) से भरपूर पौधा है।

रसोई घर में बोरेज

बोरेज का पोलिश नाम कहीं से नहीं आता है - इसमें खीरे की याद ताजा गंध और स्वाद होता है। युवा बोरेज के पत्ते, जो अभी तक खुरदुरे बालों से ढके नहीं हैं, अक्सर रसोई में उपयोग किए जाते हैं। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, चीज, सलाद, स्प्रेड, कूलर में जोड़ा जा सकता है। पुराने पत्तों को भी खाया जा सकता है, लेकिन उबालकर। कुछ देशों में इन्हें सूप में डाला जाता है, इन्हें पालक की तरह भी बनाया जा सकता है।

ताजा बोरेज फूल व्यंजन और पेय को एक असामान्य रूप और स्वाद देते हैं। उन्हें सलाद, सैंडविच और कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है। चूंकि वे जमने के लिए अच्छे होते हैं, इसलिए उन्हें बर्फ के टुकड़ों में डाला जा सकता है। वे सुंदर दिखते हैं और कैंडीड संस्करण में भी अच्छे लगते हैं - इस रूप में वे मिठाई के लिए बिल्कुल सही हैं।

बोरेज के फूल स्वादिष्ट और बहुत सजावटी होते हैं। पत्तियां (विशेषकर युवा) भी खाने योग्य होती हैं।

बोरेज के उपचार गुण

बोरेज में कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण होते हैं जिनकी प्राचीन काल से सराहना की जाती थी। ग्रीको-रोमन चिकित्सक डायोस्कोराइड्स ने अन्य बातों के साथ-साथ उसकी सिफारिश की, बुखार के लिए, लेकिन "जयकार करने" के लिए भी (शराब के साथ बोरेज छोड़ देता है)।

अब यह ज्ञात है कि बोरेज में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीएलर्जिक गुण होते हैं, रक्त के थक्के को कम करता है, रक्तचाप को कम करता है और एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तनों को धीमा करता है। ऊपरी श्वसन पथ के प्रतिश्याय और सूखी खाँसी के मामले में भी इसकी सिफारिश की जाती है। बाहरी रूप से लागू, यह त्वचा की समस्याओं में मदद करता है - मुँहासे, लेकिन एक्जिमा और एक्जिमा भी।

ध्यान दें: बोरेज का उपयोग गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ कुछ दवाएं (जैसे एंटी-क्लॉटिंग) लेने वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। लंबे समय तक उपयोग से कुछ विकार (मतली, दस्त) हो सकते हैं। इसके इस्तेमाल के बारे में डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। हम चिकित्सा अनुप्रयोगों के बारे में बात कर रहे हैं, न कि इस संयंत्र की सामयिक खपत।

सौंदर्य प्रसाधनों में बोरेज

सिलिका और अन्य अवयवों की सामग्री के कारण, यह नाखूनों और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसका उपयोग शुष्क और संवेदनशील त्वचा (एटोपिक सहित) की देखभाल के लिए भी किया जाता है।

बोरेज तेल, आसव और काढ़ा

आंतरिक और बाह्य दोनों रूप से, इस पौधे का उपयोग कई रूपों में किया जा सकता है। अब सबसे मूल्यवान है बोरेज तेलइसके बीजों से प्राप्त होता है। आप इसे कैप्सूल या तरल में, फार्मेसियों और हर्बल स्टोर्स में खरीद सकते हैं। इसमें आई.ए. शामिल है। ओमेगा -6 परिवार (गामा-लिनोलेनिक एसिड) से एक बहुत ही मूल्यवान पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जिसमें दूसरों के बीच, विरोधी भड़काऊ प्रभाव, रक्त के थक्कों को रोकता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

लेकिन अगर हमारे पास बगीचे में बोरेज है, तो हम त्वचा को पीने या धोने के लिए एक आसव या काढ़ा तैयार कर सकते हैं। हर्बल कच्चा माल पूरा पौधा है, जिसे फूलने और फलने के दौरान काटा जाता है। इसे सुखाया जा सकता है (छायादार और हवादार जगह पर)।

बोरेज आसव लगभग 90 डिग्री सेल्सियस (काफी उबाल नहीं) के तापमान पर एक गिलास पानी में जड़ी बूटी का एक चम्मच डालने और 10-15 मिनट के लिए कवर के नीचे भाप से किया जाता है। (यदि हम सूखी जड़ी बूटी का उपयोग करते हैं, तो यह 1 बड़ा चम्मच है)। बोरेज काढ़ा: एक गिलास गर्म पानी में जड़ी बूटी का एक बड़ा चमचा डाला जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर एक और 15 मिनट के लिए स्टीम किया जाता है।

इसका उपयोग त्वचा पर भी किया जा सकता है और, उदाहरण के लिए, घावों को शांत करने के लिए रस या गूदा ताजे पौधों से।