सबसे सरल और एक ही समय में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है लेट्यूस का मिश्रण विनिगेट सॉस के साथ। उन्हें एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है या पनीर के साथ जोड़ा जा सकता है
और समुद्री भोजन, और मांस या मछली के अतिरिक्त के रूप में परोसा जाता है।
स्वाद सॉस या ड्रेसिंग से निर्धारित होता है जिसके साथ हम सलाद डालते हैं। इस डिश को बनाने के लिए हमें कई तरह के सलाद की जरूरत पड़ेगी। यहाँ vinaigrette की कई किस्मों में से एक है।
सलाद सामग्री:
- लेट्यूस की विभिन्न किस्मों का मिश्रण: अरुगुला, बटर लेट्यूस, आइसबर्ग लेट्यूस, एंडिव, चिकोरी और रेडिकियो, यानी लाल किस्म का चिकोरी, लैंब लेट्यूस, क्रेस,
विनिगेट सॉस के लिए सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच शहद,
- सरसों के बीज के साथ मसालेदार सरसों का 1 बड़ा चमचा,
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस या वाइन सिरका,
- तेल,
- ताजा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजवायन, अजमोद, थोड़ी सी मेंहदी और ऋषि),
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी विधि:
एक ढक्कन के साथ एक छोटे कंटेनर में शहद, जैतून का तेल, सरसों और नींबू का रस डालें, इसे जोर से हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और ताजी, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। आप सभी सामग्रियों को एक साथ मिला भी सकते हैं। इस तरह की चटनी न केवल सलाद के मिश्रण के लिए, बल्कि ठंडे मीट, ग्रिल्ड व्यंजन और तली हुई मछली के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त है।