लोक संस्कृति और चिकित्सा दोनों में जड़ी-बूटियों का एक दिलचस्प इतिहास है। उनकी सुगंध और सुंदर पत्तियों और फूलों के लिए उन्हें विशेष रूप से सराहा जाता है। रसोई में ही नहीं, उनके कई व्यावहारिक उपयोग भी हैं।
सुंदर और उपयोगी जड़ी बूटियां
हम जड़ी-बूटियों के उपचार गुणों को जानते हैं, इसलिए यह एक हर्बल उद्यान स्थापित करने पर विचार करने योग्य है। कई प्रजातियां सजावटी, सुंदर रंगीन पत्तियों वाली किस्मों में आती हैं। तो आप रंग और सुगंधित रचनाएँ बनाने का प्रयास कर सकते हैं। बरगंडी लाल तुलसी और सुनहरे पीले अजवायन की पत्ती के साथ सिल्वर सेज का संयोजन दिलचस्प लगता है। बिक्री में विभिन्न प्रकार के पत्ते के साथ मरून या ऋषि के साथ तुलसी के झाड़ीदार और बारहमासी रूप भी शामिल हैं। आप नींबू-सुगंधित और पीले पत्तों वाली अजवायन की पत्ती या सजावटी अजमोद के साथ नालीदार पत्तियों के साथ भी आ सकते हैं। जड़ी-बूटियों का उपयोग कम और सुगंधित हेजेज या फ्रिंज बनाने के लिए किया जा सकता है। थाइम, लैवेंडर और मेंहदी इसके लिए उपयुक्त हैं। कुछ जड़ी-बूटियाँ बहुत सजावटी कुशन बनाती हैं, और जब वे खिलती हैं, तो वे छोटे और सुगंधित फूलों के बादलों में बदल जाती हैं, जैसे थाइम या कैमोमाइल।
कंटेनरों में जड़ी बूटी
जड़ी-बूटियाँ हाथ में रखने के लिए सबसे सुविधाजनक होती हैं, इसलिए जिनके पास एक बड़ा बगीचा होता है वे अक्सर उन्हें गमलों में लगाते हैं। फिर वे हर रसोई, बालकनी या छत की एक मूल, सुगंधित सजावट हैं। यह पुदीना और अजवायन जैसी जड़ी-बूटियों के जोरदार विकास और विस्तार को नियंत्रित करने का भी एक अच्छा तरीका है। कंटेनरों में खेती के लिए, चाइव्स, तुलसी, लैवेंडर, लेमन बाम या पुदीना आदर्श होते हैं, लेकिन साथ ही लंबी जड़ी-बूटियाँ जो झाड़ियाँ बनाती हैं, जैसे कि लॉरेल, लिंडेन या चमेली (वे सर्दियों में गर्म कमरों में ले जाने में आसान होती हैं)।
हर्बल लॉन
सुगंधित लॉन के लिए उपयुक्त पौधों के रूप में जड़ी-बूटियों का उपयोग अभी भी बहुत कम ज्ञात है। एक सुगंधित लॉन को विभिन्न प्रकार की बारहमासी जड़ी बूटियों के साथ लगाया जा सकता है। शुरुआती बागवानों को सलाह दी जाती है कि वे छोटे से शुरू करें, उदाहरण के लिए बगीचे के प्रवेश द्वार पर या अपने पसंदीदा बेंच पर, क्योंकि किसी भी जड़ी बूटी के लॉन को बार-बार निराई की आवश्यकता होती है। नींबू और पाइन की सुगंध के साथ-साथ रक्त के धब्बे और पानी टकसाल के साथ महान कैमोमाइल, सेब-सुगंधित या रेंगने वाले प्रकार के थाइम द्वारा रौंदना अच्छी तरह से सहन किया जाता है। कई टकसाल प्रजातियां पारंपरिक लॉन के साथ मिश्रण में अच्छी तरह से विकसित होंगी यदि इसे बहुत कम नहीं किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जड़ी-बूटियां भारी बारंबार पथों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन कम उपयोग वाले स्थानों में लॉन बनाने के लिए उनका उपयोग करना उचित है।