हम अक्सर यह भूल जाते हैं कि कई जंगली पौधों में खाने योग्य, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ फल होते हैं। बेशक, हम उन्हें बगीचों में सजावटी झाड़ियों के रूप में भी उगा सकते हैं। यहां कुछ प्रजातियां दी गई हैं जिनके फल हमारे आहार के लिए मूल्यवान हो सकते हैं।
हम बगीचों में उगने वाली झाड़ियों से समुद्री हिरन का सींग जामुन इकट्ठा करते हैं (पौधे आंशिक संरक्षण में है)। डॉगवुड का उपयोग विभिन्न संरक्षणों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, यह टिंचर के लिए भी एकदम सही है। पक्षी चेरी के पके फलों का रंग गहरा काला होता है। वे जंगलों में काफी आम तौर पर उगते हैं। नागफनी के फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है और ये स्वस्थ होते हैं, उदा। दिल के लिए।
समुद्री हिरन का सींग (हिप्पोफा रमनोइड्स)
यह एक कांटेदार झाड़ी है जो नर और मादा दोनों किस्मों में आती है। शरद ऋतु की मादा नमूनों को छोटे गहरे नारंगी रंग के फलों के साथ छिड़का जाता है। झाड़ी 8 मीटर तक बढ़ती है और इसमें सजावटी, चांदी-ग्रे संकीर्ण पत्तियां होती हैं। यह रेतीली मिट्टी पर भी उग सकता है, सूखे को अच्छी तरह सहन करता है, सूरज को पसंद करता है। फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, समुद्री हिरन का सींग का उपयोग औषधीय और कॉस्मेटिक कच्चे माल के रूप में किया जाता है। इस झाड़ी के फल में हमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, कार्बनिक अम्ल और मुक्त अमीनो एसिड मिलते हैं। आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं या उन्हें संरक्षित में तैयार कर सकते हैं: जैम, जेली, संरक्षित और जूस। इनका उपयोग वाइन और लिकर बनाने के लिए भी किया जाता है।
समुद्री हिरन का सींग आंशिक रूप से संरक्षित है, इसलिए फलों को बगीचों में उगने वाली झाड़ियों से तोड़ा जाना चाहिए।
डॉगवुड (कॉर्नस मास)
यह मार्च में खिलता है, पीले छोटे फूलों के साथ पत्ती रहित शाखाओं की बौछार करता है। यह 4-5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसे पेड़ के रूप में आकार दिया जा सकता है। इसमें अंडे के आकार की हरी पत्तियाँ होती हैं, और इसका फल तीव्र लाल और छोटे बेर के आकार का होता है। सितंबर में पकने वाले फलों को कच्चा खाया जा सकता है या संरक्षित और जैम में संसाधित किया जा सकता है। उन्हें एक प्रसिद्ध डॉगवुड हाउस भी बनाया गया है। उनमें बहुत अधिक विटामिन सी होता है, उन्हें चयापचय संबंधी विकारों और एनीमिया के मामले में अनुशंसित किया जाता है।
देर से पक्षी चेरी, या अमेरिकी (प्रूनस सेरोटिना)
पेड़ पोलिश जंगलों में आम है। यह 20 मीटर तक बढ़ता है, लेकिन यह अच्छी तरह से काटने और आकार देने को सहन करता है। इसमें सजावटी, तीव्र हरे चमकदार पत्ते हैं जो शरद ऋतु में पीले हो जाते हैं। यह वसंत में खिलता है, छोटे सफेद फूलों के साथ छिड़का जाता है, जो लटकते हुए समूहों में एकत्रित होते हैं और एक तीव्र, मीठी सुगंध होती है।
गुच्छों में फल गहरे काले रंग के होते हैं और करंट के समान होते हैं। इनकी परिपक्वता अवधि सितंबर में होती है। बर्ड चेरी के मीठे फलों को कच्चा खाया जा सकता है (केवल बीज ही फल को कड़वा स्वाद देते हैं)। वे जूस, जेली और वाइन के लिए उपयुक्त हैं।
स्कारलेट नागफनी (क्रैटेगस कोकीन)
यह गुलाब परिवार का एक झाड़ी है, जो 4 मीटर तक बढ़ सकता है। यह ठंढ और सूखा प्रतिरोधी है। यह बहुत जल्दी वसंत ऋतु में खिलता है, अपने आप को छोटे फूलों के सफेद बादल से ढक लेता है। यह एक शहद का पौधा है। शरद ऋतु में, यह टोकरियों में एकत्रित लाल, बहुत प्रभावी फल पैदा करता है। नागफनी जामुन विटामिन सी से भरपूर होते हैं और हृदय रोग के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं।
हम अक्सर कई खाद्य फलों को कम आंकते हैं, डरते हैं, या बस नहीं जानते हैं। ये पौधे, हमारे मूल पौधों के रूप में, ठंढ प्रतिरोधी हैं, बढ़ने में आसान हैं और किसी भी मिट्टी में उग सकते हैं। इसलिए, यह उनके बारे में याद रखने योग्य है, खासकर जब से वे अक्सर हमारे बगीचों में सजावटी झाड़ियों और पेड़ों के रूप में पाए जाते हैं।
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