अवयव:
- 1 किलो अजवाइन (कंद),
- 200 मिली दूध,
- जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच,
- 2 अंडे,
- 1 गिलास आटा,
- नमक, काली मिर्च, करी, अजवायन या अन्य जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए,
- तलने का तेल।
तैयार करने की एक विधि:
सेलेरी को छीलकर धो लें और 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
इस बीच, काफी गाढ़ा पैनकेक आटा तैयार करने के लिए, मसालों के साथ अंडे, दूध और आटे का उपयोग करें। अजवाइन के टुकड़े आटे में डूबा हुआ, गर्म, गहरे तेल में ५-८ मिनट के लिए बेक कर लें। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में गरमागरम परोसें, अधिमानतः मसालेदार टमाटर या लहसुन की चटनी के साथ।