अवयव:
- 1 अजवाइन कंद,
- 1 लीक,
- ½ स्कूल अखरोट,
- ½ स्कूल कसा हुआ पीला पनीर,
- ½ स्कूल मलाई,
- 2 लीटर शोरबा,
- 1-2 बड़े चम्मच तेल,
- नमक, काली मिर्च, जायफल।
तैयार करने की एक विधि:
छिलके वाली अजवाइन को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और लीक को बारीक काट लें। एक बर्तन में तेल गरम करें और सब्जियों को फ्राई करें, फिर उन्हें नरम होने तक भूनें, फिर कटे हुए मेवे डालें और चलाते हुए थोड़ी देर भूनें। इसके ऊपर शोरबा डालें, सीज़न करें और एक और 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। अंत में, सूप को मिलाएं, क्रीम के साथ मिलाएं, फिर से उबाल लें और गरमागरम परोसें। ऊपर से पनीर और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। इसका स्वाद क्राउटन के साथ सबसे अच्छा लगता है।